豚肉ともやしの塩麴蒸し～25.2.20

メニューは、ご飯、鯖の塩焼き、豚肉ともやしの塩麴蒸し、レタスと鶏ささみの中華和え、卵豆腐、牛乳です。この日は買い物に行くのが面倒で冷蔵庫にあるもので済ませました。

少量残っていた豚肉ともやし一袋を鍋に入れて、酒と塩麴で蒸しました。仕上げにブラックペッパーをかけて。息子はこういうシンプルなメニューが好きです。食材少な目であまり色味のない料理。息子は毎食、私がつくった料理にたいして「おいしい」と言ってくれます。でも、残してるんです。表情もあんまりおいしそうじゃないんです。この日は本当に美味しそうな表情と声で「これが一番おいしい！」と言って食べていました。

レタスとささみの中華和え。ごまをたっぷりと。サバの塩焼きが小さかったので、卵豆腐も追加しました。飽きて食べることをやめてしまわないようにタンパク質は少量ずつ、いろいろな食材から摂れるように心がけています。

こちらは私の食事です。大人は納豆サラダを一品追加しました。鯖が３切れしかなかったので写っていません。納豆は常備しているので、品数が少ないときなどによく野菜と和えたりしてよく使います。この日は、人参をスライサーで細切りにしてネギ、ゴマたっぷり入れて卵と和えました。納豆のねばねばが控えめになってサラッと食べられます。大人は毎食玄米ご飯です。玄米に十六穀米とゴマを混ぜて炊いています。