海鮮チヂミ～25.3.8

メニューは、海鮮チヂミ、レンコンともやしのオイル蒸し、湯豆腐、うなぎの蒲焼きです。湯豆腐といっても、ただお鍋のお湯で豆腐をあたためて、ねぎとポン酢をかけただけです。

チヂミは、ニラとえびとイカで作りました。豚肉を入れたり、ネギや玉ねぎをいれたり、何でもよく合うし、息子もぱくぱく食べるのでよく作ります。

もやしとれんこんは、鍋にオリーブオイルをひいて、蒸し煮に。塩麴で味付けしました。こちらはほぼ大人用です。残り物のもやしをどうにかしないといけなかったのでオイル蒸しにしました。

ウナギは、ふるさと納税で届いたものです。身が肉厚でおいしいので、楽天セールでリピート購入しています。